заявки над 100 лв бонус 6%, доставки на твърда цена независимо от броя на книгите плащане при доставка, срок за цялата страна 2 дни - 2.99 лв.
|
Наръчник по технология на хляба и хлебните изделия .. | |||
| |||
Описание: Съдържание: Предисловие; Хранителна стойност на хляба; Суровини, използувани при производството на хляб и хлебни изделия; Съхранение на суровините; Подготовка и дозиране на суровините за употреба при производството на хляба и хлебните изделия; Подготовка на останалите суровини, използувани при производството на хляб и хлебни изделия под формата на глазури /замазки/ и поръски; Рандеман на хляба и хлебните изделия; Основни типове пшеничен хляб; Специални типове пшеничен хляб; Безсолни видове пшеничен хляб; Ръжени и ръжено-пшенични типове хляб; Пшеничен пълно-зърнест хляб тип "Грахам"; Пшенично-глутенов хляб тип "Диабетичен"; Погачи; Хлебчета; Питки; Козунаци; Рула; Кифли; Баници и бюрек; Гевреци; Милинки; Масленки; Понички; Бухти; Закуски; Соленки; Сухари; Кори точени; Кадаифени конци; Мекици; Тутманик със сирене; Курабии и яйчени; Галети. z0564.jpg-чер.z4520.jpg бял |
Вашата сметка |
Нови книги |
Съвети |
Каталог |
Доставки |
На едро |
Мнения |
Кои сме ние |
Проeкти |